
福岡県民が選ぶ本当に美味しい博多ラーメンを厳選

特に博多といえばこれ!というぐらい県外でも有名なのはやはりとんこつラーメンですよね。
博多ラーメンの特徴とは?

そもそも博多ラーメンの特徴はどんな点が挙げられるでしょうか?
博多ラーメンは上述した札幌ラーメン、東京ラーメンと同様に日本三大ラーメンの一つ。白く濁ったトンコツスープに白くて細くてまっすぐな麺は博多ラーメンの特徴そのもので、麺が細い理由は、麺とスープがよく絡むようにする為と、深夜・早朝に多忙で時間的余裕のない市場関係者に対し極めて短時間で麺を茹。入店後即刻提供できるようにするためなのだとか。
ほとんどの店において、注文時に麺の固さを指定できるのも博多ラーメンの麺の特徴であり、硬さの順から「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「ヤワ」「バリヤワ」など。
極細麺特有ののびやすさと、せっかちだとされる地元住民の気質もあって、硬めで注文する人が多い印象。また、標準的な茹で方でも他地域にくらべると比較的固めで提供する店が多いかと。具の定番は店によって異なるが、大体チャーシュー、ネギ、タマゴなど。福岡ではキクラゲはあまり入っていないことも。
かわりに紅しょうが、ゴマ、高菜、ニンニク、辛みそ、ラーメンダレなどのトッピングが常時置いてあり、客が好みに合わせてアレンジします。まずはじめに注文したラーメンにコショウとゴマだけふりかけて食べ、その後、替え玉をして高菜をトッピングし、後半辛ミソやニンニクなどをいれて味を変えます。このように一杯のラーメン(替え玉含め)でいろいろな味が楽しめるのは嬉しいですね。食べている間に麺が伸びやすく、そのために少量の麺で提供をし、「替え玉」で麺を追加していくシステムを取り入れている店も多いです。
Shin-Shin(シンシン)

博多だるま


基本の豚骨ラーメンは680円。ラーメン一杯の平均が500円の福岡だと少し高めでしょうか。
元祖赤のれん 節ちゃんラーメン

出典:食べログ
博多ラーメンの元祖の味!スープは濃厚な醤油とんこつでテッカテカ。細麺平打ち、ストレート系。ラーメン以外のメニューも充実。夜は一杯飲みながらちゃんぽんや定食メニューもたくさんあるので、夜は一杯飲みながら寛げるでしょう。
元気一杯

出典:食べログ
知る人ぞ知るとんこつラーメンの名店!スープに徹底的にこだわったラーメン屋さん。スープがなくなり次第、閉店。お店を知っている人が一緒でないと、たどり着くのは難しいかも。青いバケツが外に出ていれば開店中の証!看板とかはありません。
店内写真撮影禁止!私語禁止!ラーメンが来たらスープからです。覚えておきましょう。
長浜ナンバーワン

出典:食べログ

数ある長浜ラーメンの中で1番美味しいと思います。
一蘭


特徴としてはカウンターが一席ごとく区切られ、ラーメンを食べることに集中させようとするほどラーメンにまじめ。

一風堂

出典:食べログ
一風堂も先程ご紹介した一蘭と同様に全国展開をしている豚骨ラーメンの有名店。た
だ、店舗によって味が若干異なり、本店でぜひ食べてほしいです。
一成一代

出典:ぐるなび
東比恵駅より徒歩1分とアクセス抜群の場所に位置する本場九州のとんこつラーメン屋。濃厚なとんこつラーメンが食べられるとして、地元の方々だけでなく、観光や出張でいらっしゃった方々にも人気。福岡市博多区にきたら外せないお店。力強い字で書かれた「一成一代」の看板が目印で入口は狭く、行列も。それほど人気。 店内は床はチェックな感じの模様で木を基調としたテーブルなどをそろえていてオシャレな感じ。居酒屋風のカウンター席もいい味を出しています。 気になるラーメンですが、本場九州の濃厚なとんこつスープをベースと。お店特有の細い麺がスープを旨く絡みあって食べ応えあり。豚骨のくせの強い匂いもなく、見た目はこってり、クリーミーな感じのスープもあって見た目ほどこってりしてないのが魅力の1つ。トッピングされているチャーシューや卵もしっかりと味がついていて食べやすく、スープとも合うので、リピーターになりそうなラーメンです。
大砲ラーメン

出典:食べログ
大砲ラーメンは呼び戻しと呼ばれるトンコツスープの取り方。非常に濃厚な味を楽しめます。福岡市内でも食べれますが、是非久留米本店で『昔ラーメン』を!
呑龍

出典:ぐるなび
場所は福岡県福岡市中央区。人気の呑龍のとんこつラーメン(700円)は、とんこつの独特のにおい、味が苦手な人でも美味しく味わえると評判高いラーメンです。
出典:食べログ
とんこつスープと相性抜群の細きり昆布、スープのうまみを吸い込んだチャーシュー、脂っぽさをがっちりと引き締めてくれるネギがたくさん入っています。トッピングは極威力シンプルな内容となっており、ラーメンの味を深く感じられるでしょう。
長浜とん吉2代目

出典:miyack.blog
場所は福岡県福岡市中央区。博多のラーメンと言えば長浜ラーメン。長浜ラーメンの中でも人気なのが長浜とん吉2代目のラーメン(500円)です。ここは長浜とん吉本店の姉妹店。
出典:食べログ
麺は極細麺、堅めの麺。好みによりバリカタとかも注文可能。シンプルながらパンチのあるスープが癖になるため、やみつきになり、繰り返し通うお客さんも多くいます。
やまちゃん

出典:ザ・屋台 酔ってかんね
場所は福岡県福岡市。長浜とんこつラーメン(650円)が有名。とんこつラーメンならではの細麺に、とんこつの中でもアッサリ系のとんこつスープ。しっかりと炊かれた濃厚なとんこつスープが評判。
出典:ushigyu.net
長浜とんこつラーメンももちろん人気ですが、大根、卵、牛すじ、餅巾着などのおでんを求めてくるお客さんも多くいます。おでんは3つで500円とリーズナブルな価格で提供してくれます。ラーメンとおでん両方を味わえるやまちゃんをぜひ訪れてみてください。
ナンバーワン

出典:食べログ
場所は福岡県福岡市中央区。ラーメンのほかに、通常のお食事のメニューも充実している1軒目使いとしてもお腹も満足させられるお店。初心者にも細やかな気遣いがあるお店なので通いやすい屋台かも。 コシのある、細麺の長浜ラーメンの人気はもちろんですが、ガツンとニンニクがきいた餃子(400円)も人気。一口サイズ。1皿に8個入りというリーズナブルな価格も嬉しいポイント。牛タンのステーキやホルモンなどの肉料理、おでん、めざしなどのお酒のお供にもぴったりのメニューも数多く取り揃えています。
おかもと

出典:食べログ
場所は福岡県福岡市中央区。通常店舗として居酒屋も構えるおかもとですが、屋台では屋台ならではの雰囲気や料理を楽しんでもらえるようにとんこつラーメン(550円)をはじめ、肉料理などもそろえています。ガイドブックにも載るほど人気のおかもとのとんこつラーメンは濃厚でマイルド、極細麺のストレート麺がスープとうまく絡む印象。ラーメンやお酒などと合わせて注文できる本格的に調理したガッツリ系のお肉のメニューも人気。
ともちゃん

出典:ぐるなび
場所は福岡県福岡市中央区。屋台ならではの、2日間しっかり炊き上げたスープを使用するため濃厚な味わいながらしょうゆダレによってすっきりと仕上げられたとんこつラーメン(600円)ももちろん人気。ですが、ともちゃんでのイチオシは牛タン、牛さがり(1皿1000円)です。 お値段以上の高品質に大満足。ビーフメニューを目当てに来るお客さんが後を絶ちません。
持ち帰り用の箱ラーメン(4食1580円)も販売していたり、女性はとんこつラーメン50円引きなど、さまざまな嬉しいサービスがあることも特徴の1つ。
丸和ラーメン

出典:Retty
場所は福岡県北九州市小倉北区。北九州市の中心街で飲んだ後によくしめとして利用される丸和ラーメン。立地もいいため、多くの飲み会帰りのお客さんがいます。 ここで人気なのは丸和ラーメン(600円)。こんとつ臭も強く、脂も多いが、なぜか意外とアッサリしているのが特徴。ラーメン以外にもおはぎが人気とか。小倉駅周辺に立ち寄った際にはぜひ行ってみてください。
この後にご紹介するのは、豚骨ラーメンではないにしても、地元博多で人気のあるラーメン屋さん。豚骨ラーメン以外に食べたいときに参考にしてくださいね!
らぁめん シフク


外観はカフェを思わせるような雰囲気。紅い暖簾と出前用?のバイクがいい味を出しています。
中華そばかなで

出典:食べログ
連日行列ができて並ぶことが必須の人気のラーメン屋。東比恵駅より徒歩5分という好立地な条件も人気の秘訣かもしれません。「食後の罪悪感なし」という字を書かれた幟が印象的なラーメン屋です。店内はウッディな感じの装飾になっていて木のぬくもりを感じられるでしょう。テーブル席とカウンター席があるのでお仲間同士、お一人様でも気軽に利用できる環境です。ただ、行列に遭遇することは確実です。 気になるラーメンですが、中華そば、塩そば、汁なしタンタンメンなど九州地方では珍しい感じのメニューはそろっています。特に透明度の高い醤油スープであっさりした感じのある中華そばは食べ応えがあります。普通、九州でラーメンを注文するととんこつラーメンが出てきますが、ここでは醤油ラーメン。しかも絶品級のものを提供していただけます。見た目もスタンダードな感じのラーメン。麺もしこしこしていて食べやすく、スープもあっさりしていて最後まで飲めますよ。
北海道らーめん北の恵み

出典:ヒトサラ
空港通り沿いにある味噌らーめんが代表的で人気のあるラーメン屋。赤でオレンジ色の近い感じの外観が特徴的。煙突があるのも北海道の雰囲気を出しています。九州でまさかの北海道のラーメンを味わえるお店として有名。空港の近くなので、お店に遭遇した人は間違って北海道に来たのかな?と勘違いされるとか… 気になるラーメンですが、みそラーメン、濃厚黒みそらーめんの他にしおや醤油も。太め麺と濃厚な味噌のスープは絶妙にマッチ。麺に程よい感じでしみ込むので食べやすいです。コーンなどのお野菜が大量に盛り付けされているのも魅力的。しゃきしゃきしていて食べやすい!とんこつラーメンがメインの九州の中では本場北海道のラーメンを味わえる貴重なお店です。空港の近くということもあり、北海道からいらっしゃった方には人気がありますね。もちろん、地元の方々にも人気があり、味噌ラーメンは外せません。九州福岡県博多にはたくさんの博多ラーメンが提供されています。その中でも選りすぐりの博多ラーメンを選抜いた。福岡を訪れた際には地元の人が通っているラーメン屋さんに足を運ん。職人が作る本物のとんこつラーメンをぜひご賞味ください。